Wij, van ’t Hoekske hebben helaas niet de pretentie om in de plaats van de klant te gaan analyseren of determineren wat lekkere combinaties zouden zijn.

Daarom laten we het avontuur over aan de klanten. Zij kiezen zelf welke culinaire risico’s zij willen nemen. Maar ze mogen daarna ook ongezouten hun mening publiekelijk kenbaar maken via een publiek scorebord.

Er kunnen wel 15 tapas met ruim 15 bieren gecombineerd worden. Dat zijn 225 combinaties. Wel werd in een voorafgaande proefsessie, met een brouwer en een bierkenner in de ploeg, een eerste aantal combinaties getest en al dan niet goed bevonden.